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Ricette Varzesi – La Torta di Mandorle – Anno 1995 – di Remo Tagliani

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Regina delle specialità gastronomiche varzesi è la Torta di Mandorle. Un tempo, quando ancora non esisteva la legge sulla scadenza dei prodotti, le nostre mamme e le nostre nonne la preparavano minimo un mese prima della ‘festa’ perchè il burro lavorava meglio, rendendo sublime il sapore della torta. Bei tempi passati!

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