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Emanuele Bottiroli e lo chef Danilo Nembrini del ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei Borghi più Belli d’Italia in Oltrepò Pavese, parlano di ristorazione e turismo per la valorizzazione locale e per generare nuova economia sostenibile attraverso il gusto e la bellezza. Gli imprenditori privati ci credono ma c’è anche bisogno di buona politica e di governo del territorio: per diventare destinazione turistica di successo serve un grande lavoro di squadra.
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